清朝嘉靖年間，為豐富宮廷菜品，皇帝下旨命各地方官史遍訪各地特色名吃，收集整理后上報給皇宮御廚。一時間各地興起挖掘名菜的熱潮，當時濟南比較有名的菜館當屬“煙柳園”，其招牌菜即為“黃燜雞”。為讓濟南府選拔的菜品在各地菜品中拔得頭籌，濟南知府親自陪同燕柳園主廚進京，為皇宮烹制這道菜品。黃燜雞經內務府都統品嘗后呈給皇帝，嘉靖皇帝吃過后贊不絕口，從此黃燜雞成為宮中一道不可或缺的菜肴。這個消息很快傳遍濟南，燕柳園名聲大噪。好多濟南的******、名士、商賈、文人爭相前往，品嘗連皇帝都較好的特色美食，成為當時濟南府德爾一道風景。